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Merlot Catacini 2011
DO Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves (RS)


O Merlot Cattacini 2011 é um produto de alta qualidade, desenvolvido em conjunto com a Vinícola Miolo, em Bento Gonçalves (RS), e com o acompanhamento do consultor internacional Michel Rolland.

O vinho é composto exclusivamente de uvas Merlot (100%), provenientes das parcelas que são classificadas como Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV) e passou seis meses em barris novos de carvalho francês, sendo, então, engarrafado, onde permaneceu por mais quatro anos em cave climatizada, antes de ser colocado à venda.

A DOVV é a única região de vinhos do Brasil classificada como Denominação de Origem. Sua norma estabelece que toda a produção de uvas e o processamento da bebida seja realizada na região delimitada do Vale dos Vinhedos, com controles rígidos de qualidade.

A Merlot é considerada a variedade tinta emblemática da DOVV, enquanto que as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat como variedades auxiliares para corte de vinhos, não podendo superar 40% do blend.

Um vinho para poder ostentar o selo de qualificação na DOVV, além de ter de respeitar todos os requisitos técnicos de produção precisa passar por um painel de degustação dos especialistas da DOVV, para verificar se o vinho apresenta a qualidade e tipicidade esperada.

Sendo aprovado recebe os selos da DOVV, numerados de acordo com as quantidades produzidas. Esta numeração serve para o consumidor poder rastrear o vinho e com isso confirmar a sua autenticidade.

No caso do Merlot Cattacini 2011 foram autorizadas as seguintes quantidades:

  • 1.190 grfs de 750ml, numeradas de 11 528903 até 11 530 092 - screw-cap;

  • 300 grfs de 1500ml, Magnum, numeradas de 11 530093 até 11 530 392 – rolhas de cortiça;

  • 10 grfs de 6000ml, Impériale, numeradas de 11 530392 até 11530 402 – rolhas de cortiça;

Apresenta uma coloração vermelho rubi intensa, está límpido e tem uma belíssima tonalidade, típica do Merlot. O aroma é muito franco, frutado, com notas de especiarias, chocolate, e com boa intensidade. Na boca o vinho surpreende pela harmonia. Possui teor alcoólico de 14% vol.

Trata-se de um vinho versátil, adequado ao acompanhamento das refeições, especialmente ao churrasco gaúcho, carnes vermelhas, incluindo as de caças, algumas variedades de queijo, massas e risotos.

A temperatura ideal para o seu consumo varia entre 16º e 18ºC.

 

 
             
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